La cocina tradicional del Pacífico colombiano está de luto

Santiago de Cali, abril 13 de 2024

La Gobernación del Valle del Cauca a través de su Secretaría extiende sus condolencias por el fallecimiento de la señora Raquel Riascos, destacada pionera de las cevicherías en la Cali. Con su dedicación y pasión, la matrona Raquel marcó una huella imborrable en el ámbito de las tradiciones culinarias de la región, al contribuir significativamente a la difusión y promoción de la cocina tradicional del Pacífico en nuestra la ciudad.

Raquel Riascos no solo era reconocida por su destreza en la preparación de exquisitos platos de mariscos, sino también, por su compromiso con la preservación de las recetas ancestrales y la promoción del patrimonio cultural afrodescendiente. Su carisma y hospitalidad convirtieron su cevichería Guapi (la primera cevichería de la ciudad, en el sector de La Luna), en un punto de encuentro emblemático para los amantes de la buena mesa y la cultura.

En este momento de duelo, la Gobernación del Valle del Cauca y su Secretaría de Cultura rinden un sentido homenaje a la memoria de Raquel Riascos, cuyo legado perdurará en cada sabor, en cada historia compartida alrededor de la mesa y en el corazón de quienes tuvieron el privilegio de conocerla. Su partida deja un vacío irreemplazable en no solo en sus comensales, sino en quienes tuvieron el placer de conocerla y ver cómo su espíritu visionario y su amor por la cocina continuarán inspirando a las futuras generaciones de cocineros quienes promoverán con orgullo las tradiciones culinarias de la región.

En este momento de profundo pesar, expresamos nuestras más sinceras condolencias a la familia y amigos de la señora Raquel Riascos. Que encuentren consuelo en el legado de amor y pasión que dejó, y que su memoria perdure como un faro de inspiración y orgullo para nuestro Valle del Cauca.

Claudia Lorena Devia Cardozo

Periodista

Secretaría de Cultura del Valle del Cauca