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Acompáñanos la transmisión del 10mo. capítulo de la serie ‘Ancestros de la Región’
Santiago de Cali, diciembre 1 de 2023
La Gobernación del Valle del Cauca y su Secretaría de Cultura, invita a los vallecaucanos a revivir el octavo capítulo de la serie audiovisual ‘Ancestros de la Región’ cuyo título es ‘Al Gusto’, que se transmitirá mañana 2 de diciembre de 2023 a las 10:00 a.m. en el espacio de ‘Memorias Colectivas’ en el Canal de Facebook y YouTube de la Secretaría de Cultura del Valle del Cauca.
En este capítulo se mostrará el ají, como fruto y preparación de la cocina indígena y la medicina de diversos pueblos nativos latinoamericanos, y que además es un acompañante infaltable para la empanada y otros platos con identidad vallecaucana.
Además se destaca los tipos de ingredientes, condimentos naturales endémicos o productos propios del mestizaje y de la fusión cultural, así como preparaciones (ancestrales y de tradición), que acompañan platos representativos y prácticamente infaltables en las cocinas del Valle del Cauca y parte de la región Pacífico de Colombia.
Para la realización de esta serie audiovisual, la Gobernación del Valle del Cauca unió esfuerzos junto con la Gobernación del Cauca, el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, la Región Administrativa y de Planificación del Pacífico – RAP PACÍFICO- y el Canal Regional Telepacífico.
Claudia Lorena Devia Cardozo
Periodista
Secretaría de Cultura del Valle del Cauca
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