Los guacariceños deleitaron a los turistas con el Festival del Fiambre, orgullo de su cocina tradicional

Santiago de Cali, 7 de julio de 2024. La Gobernadora Dilian Francisca Toro Torres, visitó el municipio de Guacarí, su tierra natal, par acompañar la realización del Festival del Fiambre, en el que la cocina tradicional y cultura local fue resaltada con los exquisitos platos hechos en fogón de leña y las exhibiciones de los diferentes emprendimientos. Con este certamen se busca promover el turismo y el desarrollo económico del municipio.

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“Estamos promocionando El Fiambre,  que nació en este municipio. Queremos que conozcan la gastronomía de los Guacariceños, porque en Guacarí tenemos mucho para mostrar, al Valle del Cauca y Colombia. Así que los invitamos a que vengan a comer y a disfrutar de este festival, aquí encontrarán también artesanías y podrán apreciar toda la riqueza del municipio y la región, indicó, la mandataria de los vallecaucanos.

La alcaldesa de Guacarí, Leonor Abadía, explicó que el Festival del Fiambre “inicialmente lo haremos cada dos meses. En este festival tenemos la presencia de ocho restaurantes y en el próximo, tendremos otros ocho, así sucesivamente hasta que logremos hacerlo cada ocho días, a eso le vamos a apostar, para posicionar a través de estas ferias los restaurantes y emprendimientos de nuestro municipio”. 

Los más felices con este evento gastronómico y cultural fueron los turistas y guacariceños. “Estos eventos, lo que hacen es impulsar la economía no solamente del municipio, sino del departamento, como vallecaucano vengo desde otro municipio a disfrutar de este delicioso Fiambre y a dinamizar la economía de la región”, afirmó Víctor Manuel Marín.

“Llevo 22 años viviendo en España y estoy de vacaciones visitando este gran festival. Quiero invitar a las personas que viven en el extranjero para que vengan a degustar esta rica y reconocida comida que se expone aquí”, aseguró Anaida Reina. 

Más de trescientas personas visitaron el certamen, beneficiando al comercio local. “Mi negocio es amigable con el medio ambiente, vendemos bolsas ecológicas y orgánicas y más ahora que las bolsas plásticas no se pueden utilizar por el cuidado del medio ambiente. Es un gran acierto que la Gobernación nos haga partícipes en estas ferias empresariales y gastronómicas que nos ayudan a destacar”, expresó, Gloria Liliana Álvarez Cano, empresaria, puntualizó.

Lorena Ramírez Zapata 
Periodista de la Gobernación del Valle del Cauca