De las aulas a las delicias del pan, así emprenden estudiantes dagüeños que ahora son proveedores del PAE en su colegio

Santiago de Cali, noviembre 28 de 2022. Los cuadernos, lápices y pupitres se quedaron cortos para los estudiantes de la Institución Educativa Santa Teresita del Niño Jesús en Dagua, que en el desarrollo de los Proyectos Pedagógicos Productivos encontraron entre mezcladoras y hornos el fortalecimiento de sus competencias ciudadanas y laborales, y ahora con su emprendimiento se convirtieron en proveedores del Programa de Alimentación Escolar de su institución.

Productos como galletas y panes de alta calidad hacen parte del menú. “Desde que nosotros comenzamos la básica secundaria se nos inculca mucho la administración y producción en varias líneas, en este caso cuando llegamos a grado décimo se nos comienza la línea de panadería y cuando llegamos a grado once comenzamos con la creación de un producto innovador”, dijo Evelin Matasea, estudiante de la Institución Educativa Santa Teresita del Niño Jesús en Dagua.

“Aprendemos a cómo producir los productos panaderos, distribuirlos y comercializarlos, además, a largo futuro podemos crear nuestro propio emprendimiento o nuestra a empresa con base en lo aprendido durante estos años en el colegio”, agregó Deisy Acosta, otra de las estudiantes.

Alrededor de 205 estudiantes de 5 a 15 años, se han visto impactados con el proyecto que es pionero en el departamento y el país.

“Hoy su línea de panadería cumple con los estándares de producción, lo que le ha permitido ampliar la distribución y comercialización de sus productos en el Programa de Alimentación Escolar, alcanzando dos propósitos fundamentales, primero, fomentar las compras locales en el PAE y segundo, potenciar el desarrollo de la asociación de futuros avicultores conformados en la institución”, aseveró Ana Janneth Ibarra, secretaria de Educación del Valle.

Galletas con sabor a queso, vainilla e incluso la tradicional galleta cuca, así como tortas, pan suave o de coco, son algunos de los productos que diariamente se distribuyen en la institución educativa.

Michelle Chavaco
Periodista Gobernación del Valle