Más vigilancia a plantas de beneficio animal en el Valle del Cauca

Santiago de Cali, 11 de diciembre de 2017. Un incremento de recurso humano para vigilar las 24 plantas de beneficio animal que hay en el departamento del Valle dispusieron la Gobernación del departamento y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – Invima, como parte del control y seguimiento que se le hace al proceso de cárnicos que se consumen en los municipios.

María Milena Banguero, Secretaria de Medio Ambiente y Agricultura del Valle del Cauca, sostuvo que “hemos venido fortaleciendo las plantas de beneficio legales y lo que hemos querido es hacerle seguimiento al plan gradual de cumplimiento; con el Invima estamos apoyando las entidades para mirar cómo se ha venido dando el abastecimiento de carne en los municipios”.

Actualmente, en el departamento del Valle, el sacrificio para consumo humano es de bovinos, porcinos y aves. La Secretaría de Agricultura adelanta un mayor control a los puntos registrados en los municipios para garantizar productos de mayor calidad y condiciones de higiene y salubridad.

“Se ha venido trabajando con el plan de racionalización para dar cumplimiento al decreto 1500, esto aumentando el número de funcionarios que hacen inspección en las plantas de beneficio para garantizar que desde allí los vallecaucanos consuman carne de calidad en sus hogares” manifestó Fernando Ávila, médico veterinario del Invima, en el departamento del Valle.

Este instituto, además, destacó que se le viene aumentando el control a las plantas para hacerle frente también a la problemática de ilegalidad y clandestinidad que hace presencia en algunos puntos del departamento.

La Secretaria de Agricultura, María Milena Banguero, añadió que “la idea es, desde la Secretaría, empezar a acompañar a los municipios que tiene estas plantas y a los que no tienen, identificar los mecanismos para que las puedan tener para su abastecimiento de carne segura y que por lo menos puedan tener toda la red de frío para garantizar una carne de calidad”.

Juan Camilo López Barragán

Periodista Gobernación del Valle