Secretaría de Salud del Valle y gremio de restaurantes presentaron protocolos ante el Gobierno nacional para piloto de reapertura
Santiago de Cali, junio 19 de 2020. Luego de que la gobernadora Clara Luz Roldán propusiera el proyecto piloto para la reapertura de restaurantes en los ‘Pueblos Mágicos’ del Valle, la Secretaría Departamental de Salud emprendió un trabajo coordinado con Acodres, gremio de los restaurantes, con asesoría técnica para definir los protocolos de bioseguridad que les permita recibir a los comensales.
“Se viene trabajando en un protocolo nacional que ya se presentó en Bogotá y nosotros hemos hecho recomendaciones alrededor de él. Cada dueño de restaurante debe revisar su propio protocolo de bioseguridad teniendo en consideración la salud de sus empleados y la salud de sus clientes”, sostuvo María Cristina Lesmes, secretaria Departamental de Salud.
Para la funcionaria lo más importante es que de ser aprobado el proyecto piloto para reactivar los restaurantes en Roldanillo, Ginebra y Guacarí, se cumpla a cabalidad con los protocolos exigidos. “Es muy importante para los dueños de los restaurantes garantizar que sus usuarios llegaron sanos y se vayan sanos, y deben organizar su propio protocolo y presentarlo ante la alcaldía de cada municipio, que es la que autoriza la apertura de estos servicios. Entre más grande el espacio, entre más al aire libre estén, entre menos encerrados queden, las posibilidades de tener éxito son mayores”, dijo Lesmes.
Recordó que los municipios donde no se han registrado casos de COVID-19 se adelanta la apertura gradual de actividades bajo estrictos controles, “ya en algunos hay unas aperturas, con unos protocolos estrictos y la situación va bien, es muy importante reactivar la economía, pero es más importante cuidar la salud y el cuidado individual que haga cada uno de nosotros, eso nos permitirá abrir la economía y tratar de recuperar la normalidad en nuestras vidas en el modelo COVID”.
El sector de los restaurantes es un muy importante en la economía formal del departamento, es por ello que la gobernadora Clara Luz Roldán insiste ante el Ministerio del Interior en la aprobación para la apertura de este gremio.
Andrea Holguín
Periodista Gobernación del Valle