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Acepta el reto de cocina tradicional de la maestra Elsi Valencia

Acepta el reto de cocina tradicional de la maestra Elsi Valencia

Santiago de Cali, marzo 30 de 2020

 

Con más de 360 visitas en el Canal de Youtube de la Secretaria de Cultura del Valle, la Gestora Social del Departamento Claudia Bibiana Posada y la maestra de cocina tradicional Elsi Valencia, invitan a todos los vallecaucanos a participar en el reto de cocinar un ‘pandado de pescado’ en medio de la campaña La Cultura la Vivo en Casa.

Fomentar y salvaguardar la cocina tradicional del pacífico colombiano, fue la invitación de la maestra Elsi, quien al mezclar sabores como cimarrón, albaca negra, poleo orégano grueso junto la hoja de plátano y el pescado (corvina) logró que quienes la vieron, lograran viajaran al pacífico por medio del territorio de paz que proporciona la cocina.

Así es como Lucía una de las alumnas de la maestra, resalta su gran trayectoria: gracias por defender nuestras raíces y dejar siempre en alto la cocina tradicional de nuestro país, es un orgullo ver cómo amas nuestro pacífico y nuestro mestizaje culinario mil y mil gracias.

El reto invita de manera muy sencilla, a vivir y sentir en casa y en familia los sabores del pacífico, recordando quienes han gestado este territorio y la importancia que tiene para el Valle del Cauca. Pueden disfrutar de la receta en el enlace  https://www.youtube.com/watch?v=bu_HzLfgXRA

 

Claudia Lorena Devia

Periodista

Secretaria de Cultura del Valle

 


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Fecha de publicación 30/03/2020
Última modificación 30/03/2020

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